超市里琳瑯滿目的零食，讓小朋友們駐足停留，其中讓人覺得美 味的海苔，不少家長還以為這就是紫菜，多給寶寶吃無妨，其實不然, 海苔和
紫菜批發可真的不是一回事。
紫菜是個寶。紫菜富含蛋白質、胡蘿卜素、可溶性膳食纖維，其 中可溶性膳食纖維是海帶的2. 5倍，該物質可以促進腸道蠕動，加速 排便，對緩解干燥糞便、促進腸道健康、預防習慣性便秘等，有一定 的療效。而且紫菜中的礦物質含量，也相當高，真的算是藻類家族的 明星食物。
海苔沾了光。海苔和紫菜可不是同一種東西，海苔是以紫菜為主 要原料制成的，與我們用來做紫菜包飯、紫菜蛋花湯的干紫菜不同。 干紫菜僅僅對紫菜進行了脫水，沒有添加額外的東西；而海苔還會添 加調味料，以及食品添加劑。
海苔別吃多。與紫菜相比，海苔的營養成分大打折扣，這是因為 海苔中添加了很多調味料，例如食鹽、醬油、味精、糖，這樣雖然會 讓海苔口感更好，但是無形中添加了鈉含量。
超市賣的海苔，多為3克，鈉含量高達60毫克，如果一次吃10 包，那就吃了 600毫克鈉，約為1.5克食鹽。而我們要知道。成年人 每天不能吃超過6克鹽，小孩不要超過3克。
除了鹽含量很多外，海苔中的糖、食品添加劑等，也會給孩子造 成負擔。
四步挑紫菜
1、聞一聞：好的紫菜有海藻的芳香味，而劣質紫菜則有腥臭味、 霉味。
2、看一看：好的紫菜薄而均勻、有光澤，呈紫褐色或紫紅色， 劣質紫菜后保不均、無光澤，呈紅色或夾雜綠色。
3、摸一摸：好的紫菜多干燥、無沙粒，返潮紫菜有潮濕感，有 砂礫的紫菜雜質多。
4、泡一泡：好的紫菜泡過后，葉子整齊，沒有雜質；劣質紫菜 泡過后，葉子不整齊，有雜質，若原本為黑紫色，但泡發后成了綠色, 說明質量很差，且不能食用。
注：有一種紫菜叫烤制紫菜，本身就是綠色的，因為它經過了烤 制，藻紅素丟失嚴重，不過這類紫菜利于保存，不過營養流失嚴重， 少吃為宜。http://www.rachelfridkin.com/
