菜壇養殖一在每年秋季自然界的紫菜抱子大量出現以前,先以機械清除或火把燒除等方法鏟除潮間帶巖礁表面上附生的各種海產動、植物,再向巖礁上灑石灰水 2 一 3 次清除巖礁_仁的各種比較小的附著生物,為紫菜抱子的附著、萌發和生長準備好地盤。一般在最后一次灑石灰水之后不久,就可以在巖礁上長出許多紫菜苗。出苗后還需繼續進行護苗和管理,當紫菜長到 10 一 20cm 時,就可進行采收。這種長滿紫菜的巖礁稱做紫菜壇。